Wellness und kulinarische Genüsse im hohen Norden ...

Naturnah, in einer ruhigen Lage am Waldrand und nur wenige Minuten bis zu den Stränden, dem Hafen sowie bis zur Innenstadt von Kiel, liegt das Wellnesshotel Birke. Das Haus der Familie Birke ist norddeutsch elegant gestaltet und umgeben von den für die Region typischen Reetdachhäusern. Die Nähe zum Meer spürt man nicht nur am Design des Hotels oder an der frischen Luft, sondern auch im Spa-Bereich. Ob es die Algenextrakte für die Gesichtspflege sind, Naturkosmetik aus Quallen mit pflanzlichem Kollagen, Meersalz für Peelings oder eine Bernsteinmassage – das Meer ist im Hotel Birke immer dabei.

So auch im kulinarischen Aushängeschild des Hauses: dem Restaurant Fischers Fritz. Das Fischrestaurant bekommt täglich die Fänge direkt von den Kuttern aus der Kieler Bucht. Gäste genießen während ihres Wellnessurlaubs hier neben fangfrischem Fisch auch andere schleswig-holsteinische Produkte, die zu traditionellen Gerichten genauso wie zu kreativen, modernen Speisen zubereitet werden.

Besonderheiten

Das Restaurant Fischers Fritz serviert regionale und saisonale Küche nach den Prinzipien von Slow Food. Im Wellness- und Spa-Bereich des Hotel Birke steht die wohltuende und heilende Kraft des Meeres im Vordergrund. So werden im Beautystudio in der Kieler Bucht gezüchtete Algen für die Gesichtspflege genutzt, ebenso wie Meerschlickextrakte oder Meereskristalle.