Chai garam…
…das ist Hindi und bedeutet heißer Tee. Sobald man in Indien einen Zug betritt, hört man diese Rufe von mobilen Teeverkäufern, die den traditionellen Chai in riesigen Thermoskannen durch die Städte tragen.
Tausende Kilometer weiter westlich, im entfernten Deutschland beginnt auch hier die Teezeit. Und warum nicht mal den traditionellen indischen Tee probieren, der nicht nur wärmt, sondern auch gut gegen Kopfschmerzen und sich anbahnende Erkältungen ist?
Was man dafür braucht: 2 Teebeutel schwarzen Tee, 2-3 TL Zucker, 1-2 TL Masala, indisches Teegewürz (gibt es in jedem indischen/singhalesischen Supermarkt), frischen Ingwer und einen guten Schuss Milch
Und so geht es: Circa 2 Zentimeter des frischen Ingwers raspeln. Teebeutel, Zucker, Masala und den Ingwer in ¾ Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und dabei gelegentlich umrühren.
Achtung beim Masala: Masala sorgt für die leichte Schärfe und sollte nicht zu großzügig dazugegeben werden. Den Tee aufkochen lassen und sofort einen guten Schuss Milch hinzugeben, so dass er eine mittelbraune Farbe bekommt. Noch einmal aufkochen lassen, fertig! Eventuell nachsüßen oder noch etwas Masala dazugeben. Tipp: Nehmen Sie bei Kopfschmerzen etwas mehr frischen Ingwer und Masala, das wirkt schneller als jede Kopfschmerztablette!
Und wie man indischen Tee zubereitet, sehen Sie hier:
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